Herkullige Avocado-Tacos
opskrift

Herkullige avocado-tacos er en hurtig og nærende ret, der passer til både frokost og middag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og denne opskrift er til cirka fire personer.
Ingredienser:
- 4 tortillas
- 2 modne avocadoer
- 1 mellemstor tomat
- 1/2 rødløg
- 1 lime
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 dl frisk koriander
- 1 dl naturel yoghurt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og mos avocadoerne i en skål. Tilsæt limesaft, salt og sort peber, og rør godt.
2. Hak rødløg og tomat fint. Tilsæt dem til avocado-massen og rør forsigtigt.
3. Varm tortillas på en pande eller i mikroovnen.
4. Fordel avocado-fyldet på de varme tortillas.
5. Drys med frisk koriander og tilsæt evt. yoghurt.
6. Fold tortillas og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.61 (650 anmeldelser) ★★★★★ del