Herkullige Gulerodsboller
opskrift

Beskrivelse: Disse nærende og velsmagende gulerodsboller er en perfekt tilbehør eller vegetarret. De er nemme at lave og passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 mellemstore gulerødder
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl mel (hvedemel eller glutenfrit)
- 1/2 dl revet ost (fx cheddar eller parmesan)
- 1 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie til stegning
- Friske krydderurter (fx persille eller basilikum) efter smag
Instruktioner:
1. Skræl og riv gulerødderne fint.
2. Bland de revne gulerødder, havregryn, mel, ost, æg, bagepulver, salt, sort peber og krydderurter i en skål.
3. Form dejen til boller.
4. Varm olivenolien op i en pande ved middel varme.
5. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller en yoghurtdressing.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.93 (5398 anmeldelser) ★★★★★ del