Herkullige Rugbrød
opskrift

Rugbrød er lækkert og nærende, perfekt til morgenmad eller som snack. Forberedelsestiden er cirka 2 timer, og opskriften giver omkring 8 brød.
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 250 ml vand
- 1 pakke tørgær (7 g)
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld honning eller sirup
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 spiseskefuld frø (f.eks. solsikkefrø eller hørfrø, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Bland rugmelet, tørgæren og saltet i en stor skål.
2. Tilsæt honning, olivenolie og vand. Rør dejen sammen, indtil den er glat.
3. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Ælt dejen let igen og form den til brød.
6. Placer brødene på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
8. Bag brødene i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil de er gyldne.
9. Lad dem køle af på en bagerist, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. brød):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.67 (6234 anmeldelser) ★★★★★ del