Herkullige Rugbrød
opskrift

Rugbrød er fyldige og nærende, perfekte til morgenmad eller som snack. Forberedelsestid cirka 2 timer, og opskriften giver 10 skiver.
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 250 ml vand
- 1 dl kærnemælk
- 1/2 pakke tørgær
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld honning
- 2 spiseskefulde olie
Instruktioner:
1. Varm vandet op til håndvarmt og tilsæt kærnemælk og honning.
2. Tilsæt tørgær til blandingen og lad det stå i cirka 10 minutter.
3. Bland rugmel og salt i en skål.
4. Hæld væsken i melblandingen og tilsæt olie.
5. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
6. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time.
7. Form dejen til brød og læg dem på en bageplade med bagepapir.
8. Lad brødene hæve i yderligere 30 minutter.
9. Bag brødene ved 200 grader i cirka 25-30 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Næringsindhold (pr. skive, ca. 50 g):
- Energi: 130 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.77 (1730 anmeldelser) ★★★★★ del