Herkullige taco-salat
opskrift

Denne friske taco-salat er perfekt som en let ret eller til en sammenkomst. Den er fyldt med smag og farve, og det er hurtigt og nemt at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dåse sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 kop majs (frisk eller frossen)
- 1 kop cherrytomater, halveret
- 1 avokado, skåret i tern
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 dl frisk koriander, hakket
- 1 lime, saften
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- Salt og peber efter smag
- Salat (f.eks. romaine eller iceberg)
- Tortilla chips til servering

Instruktioner:

1. Brun det hakkede kød på en pande over medium varme, indtil det er helt gennemstegt. Tilsæt chilipulver, hvidløgspulver, salt og peber. Rør godt rundt.
2. Imens forberedes salaten: Riv salaten og læg den på tallerkener. Tilsæt de sorte bønner, majs, cherrytomater, avokado, rødløg og koriander ovenpå.
3. Pres limejuicen over salaten og bland forsigtigt.
4. Tilsæt det stegte kød ovenpå salaten og vend ingredienserne let sammen.
5. Server med tortilla chips.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.23 (364 anmeldelser) ★★★★★ del