Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetabilske bøffer er velsmagende, nærende og nemme at lave. De er en fremragende mulighed for dem, der følger en vegetarisk kost og tilbyder et lækkert alternativ til traditionelle bøffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket persille
- 1/2 kop havregryn
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
Instruktioner:
1. Mos de kogte kikærter i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt løg, hvidløg, gulerod, persille, havregryn, olivenolie, salt, sort peber, paprika og cayennepeber til blandingen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt lidt olie. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
5. Server bøfferne varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 150
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.04 (3734 anmeldelser) ★★★★★ del