Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er et fantastisk valg til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 2 spiseskefulde frisk persille, hakket
- 1 spiseskefuld citronsaft

Instruktioner:

1. Bland de kogte kikærter og havregryn i en skål og mos dem til en ensartet blanding.
2. Tilsæt det finthakkede rødløg, knust hvidløg, revet gulerod, paprika, salt, sort peber, olivenolie, persille og citronsaft til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm lidt olie på en pande over medium varme, og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server bøfferne med for eksempel en salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.41 (3339 anmeldelser) ★★★★★ del