Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i et par minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog.
5. Tilsæt rød peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.7 (5529 anmeldelser) ★★★★★ del