Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med møre kyllingestykker, der sammen med grøntsager og karry skaber en skøn smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk karrypulver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i yderligere 5 minutter.
4. Drys karrypulver over ingredienserne og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
5. Hæld kokosmælk i panden og lad retten simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tyk.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (3318 anmeldelser) ★★★★★ del