Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøn peberfrugt, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld tørret oregano
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og peberfrugter til panden og steg i 5-7 minutter, indtil de er let møre.
4. Krydr kyllingefileterne med salt, peber, paprika og oregano.
5. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og fordel grøntsagerne ovenpå.
6. Bag retten i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag retten ud af ovnen, og pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 300
Protein: 35g
Fedt: 10g
Kulhydrater: 15g
Fiber: 3g

Bedømmelse: 3.48 (2580 anmeldelser) ★★★★★ del