Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hurtig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner, skåret
- 300 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. I en stor pande, varm olien over medium varme og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 480, Protein: 30g, Kulhydrater: 52g, Fedt: 15g

Bedømmelse: 3.3 (3726 anmeldelser) ★★★★★ del