Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 kopper grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, skåret i tern
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg, gulerødder og selleri, og sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hakket hvidløg, spidskommen og paprika, og lad det stege i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de grønne linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 25 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 14 g
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.7 (6279 anmeldelser) ★★★★★ del