Cremet Kartoffelsuppe
opskrift

Denne cremede kartoffelsuppe er en lækker og mættende ret, der varmer både sjæl og krop. Let at lave, perfekt som forret eller en lettere hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk smør
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 kartofler, skrællede og ternet
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kartoffelternene og rør godt rundt.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
6. Smag til med salt og peber. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.88 (5254 anmeldelser) ★★★★★ del