Kylling i karry med ris (4 personer)
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk. olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk. karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Skær kyllingebrysterne i tern og tilsæt dem til panden. Steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server den varme kylling i karry over risene.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.73 (5115 anmeldelser) ★★★★★ del