Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med saftig kylling i en krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt rød peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Serveres varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.8 (3767 anmeldelser) ★★★★★ del