Herkuleiske avokadofyldte æg

Fremgangsmåde

1. Kog æggene i en gryde med kogende vand i cirka 10 minutter. Læg dem derefter i koldt vand for at køle af.
2. Pil de afkølede æg og skær dem forsigtigt over på midten.
3. Fjern æggeblommerne og læg dem i en skål. Tilsæt avocado, citronsaft, salt og peber. Mos ingredienserne sammen til en jævn masse.
4. Fyld æggehviderne med avocado-æggeblomme blandingen.
5. Pynt med friske krydderurter, hvis ønskes.
6. Server straks og nyd!