Herkuløse Avocadofyldte Kyllingeruller
opskrift

Beskrivelse: Disse fyldte kyllingeruller er en lækker og nærende mulighed til frokost eller middag. Avocadoen tilføjer en cremet smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 kyllingebrystfileter
- 2 modne avocadoer
- 1 dl frisk koriander
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- Saften fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydr kyllingebrystfileterne med salt, peber og paprika.
3. Varm olivenolien på en pande og steg kyllingebrystfileterne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. Imens, skræl og mos avocadoerne i en skål. Tilsæt limesaft og hakket koriander, og rør godt sammen.
5. Når kyllingebrystfileterne er færdige, tag dem af panden og lad dem køle lidt af.
6. Fyld hver kyllingebrystfilet med avocado-blandingen og drys revet ost over.
7. Rul kyllingerullerne stramt sammen og læg dem i et ovnfast fad.
8. Bag i ovnen i ca. 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og rullerne er gyldne.
9. Server varme.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.95 (5367 anmeldelser) ★★★★★ del