Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Skær kyllingebrystet i mundrette stykker.
2. Varm olien op i en stor pande over middel varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne, og steg dem indtil de er let gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og bring retten i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander.