Herkullige Avocadofyldte Kyllinger

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Lav et dybt snit i kyllingebrystfileterne, så de kan fyldes.
3. Bland avocadoer, revet ost, citronsaft, knust hvidløg, salt, peber og koriander i en skål, indtil det er en jævn masse.
4. Fyld kyllingebrystfileterne med avocado-blandingen og luk snittet med tandstikkere, så fyldet ikke slipper ud.
5. Opvarm olivenolien på en pande og brun de fyldte kyllinger på begge sider i cirka 3-4 minutter per side.
6. Overfør de brunede kyllinger til et ovnfast fad og bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Lad kyllingen hvile i et par minutter før servering.