Herkullige Avocadofyldte Æg
opskrift

Dette lækre og nærende mellemmåltid er den perfekte løsning til morgenmad eller som snack. Den cremede konsistens af avocado kombineres perfekt med hårdkogte æggehvider.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 4 æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk frisk koriander eller persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog æggene i en gryde med kogende vand i cirka 10 minutter. Køl dem ned i koldt vand og pil dem.
2. Halver avocadoen, tag stenen ud og skrab frugtkødet ned i en skål.
3. Tilsæt citronsaft, salt og peber til avocadoen. Mos blandingen godt sammen, indtil den er glat.
4. Skær de hårdkogte æg i halve og tag blommerne ud. Bland blommerne i avocado-fyldet.
5. Fyld æggehviderne med avocado-fyldet.
6. Pynt eventuelt med frisk koriander eller persille.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal, Protein: 12 g, Kulhydrater: 10 g, Fedt: 20 g, Fiber: 5 g.

Bedømmelse: 4.56 (749 anmeldelser) ★★★★★ del