Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 1 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt i et minut.
5. Hæld kokosmælk over kyllingen, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemtilberedt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten over de kogte ris og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 500
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.68 (6251 anmeldelser) ★★★★★ del