Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande, tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt peberfrugt, gulerødder og ærter, og lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber, og server med de kogte ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 480
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 50 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.08 (2976 anmeldelser) ★★★★★ del