Avocadofyldte Æg
opskrift

Avocadofyldte æg er en lækker og nærende snack, der er nem at lave. De er perfekte til brunch eller som en let frokost.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- 1/4 dl græsk yoghurt
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk koriander (valgfri)

Instruktioner:

1. Kog æggene hårdkogte i cirka 10 minutter. Afkøl og skræl æggene.
2. Skær æggene over og tag blommerne ud i en skål.
3. Mos avocado og æggeblommer sammen med citronsaft, yoghurt, salt og peber, indtil blandingen er glat.
4. Læg avocado-æggeblandingen tilbage i æggehviderne.
5. Pynt eventuelt med frisk koriander.
6. Server straks eller opbevar i køleskabet i kort tid før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 14 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 4.98 (871 anmeldelser) ★★★★★ del