Herkullige Avocadofyldte Æg
opskrift

Herkullige avocadofyldte æg er en sund og nærende snack eller forret, der tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 4 æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 1 spsk finthakket rødløg
- 1 spsk frisk koriander eller persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog æggene i en gryde med kogende vand i ca. 10 minutter. Afkøl i isvand og pil dem.
2. Halvér avocadoen og fjern stenen. Skram avocadokødet ud i en skål.
3. Tilsæt citronsaft til avocadoen og mos det til en pasta med en gaffel.
4. Hak de kogte æg fint og tilsæt dem til avocado-blandingen.
5. Tilsæt salt, peber, løg og finthakket koriander (hvis du bruger det) til blandingen. Rør godt rundt.
6. Fyld æggeskallerne med avocadofyldet og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 200 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 9 g
Fibre: 6 g

Bedømmelse: 4.18 (2793 anmeldelser) ★★★★★ del