Name: Kylling i karry
Yield: 4
Ingredients: 500 g kyllingebryst, skåret i tern; 2 spsk olie; 1 stort løg, hakket; 2 fed hvidløg, hakket; 2 spsk karrypulver; 1 dåse kokosmælk (400 ml); 1 grøntsagsbouillonterning; 200 g broccoli, skåret i buketter; 150 g gulerødder, skåret i skiver; Salt og peber efter smag; Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde

Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
Hæld kokosmælk og grøntsagsbouillonterningen i panden, og bring det hele i kog.
Tilsæt broccoli og gulerødder, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Smag til med salt og peber.
Server retten varm, evt. pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion

Kalorier: 450 Fedt: 25 g Kulhydrater: 30 g Protein: 35 g Fiber: 5 g

Kylling i karry

Ingredienser

Fremgangsmåde

Næringsinformation pr. portion

Se også