Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem af på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør rundt, så det bliver godt fordelt.
4. Hæld kokosmelken i panden og bring retten i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.
5. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad retten simre i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion)

8. Energi: 450 kcal
9. Protein: 30 g
10. Kulhydrat: 25 g
11. Fedt: 25 g
12. Fiber: 4 g