Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulver og gurkemeje over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og grøntsager, og lad det simre i cirka 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med kogt ris og pynt med frisk koriander.