Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og drys med salt og peber.
3. I en pande, varm olivenolie op over medium varme, tilsæt hakket hvidløg og svits i 1 minut.
4. Tilsæt gulerødder, peberfrugt og zucchini til panden og svits i 5-7 minutter, indtil de er let møre.
5. Fordel grøntsagerne over kyllingefileterne i fadet.
6. Dæk fadet med stanniol og bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag fadet ud af ovnen, lad det hvile i et par minutter, og pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (2650 anmeldelser) ★★★★★ del