Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og gyldne.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er let brunede.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion

9. Kalorier: 450 Protein: 35 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 5 g