Kylling i Karry
opskrift

En lækker, krydret ret med kylling og en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem indtil de er let gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt i et minut.
4. Hæld kokosmælk og bouillonterningen i panden. Rør godt og lad det simre i 15 minutter.
5. Tilsæt ærterne og lad retten simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Ernæringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.45 (136 anmeldelser) ★★★★★ del