Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 300 g ris
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem i ca. 5-7 minutter.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælk, rød peberfrugt, salt og peber.
7. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er cremet.
8. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.14 (3287 anmeldelser) ★★★★★ del