Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i henhold til pakkeanvisningen og sæt til side.
2. Opvarm olien i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken og grøntsagsbouillonterningen i panden, og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (1337 anmeldelser) ★★★★★ del