Kylling i Karry med Ris
opskrift

En velsmagende og krydret ret, perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g bælgede ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene ifølge anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tilsæt ærterne, og lad dem varme igennem i et par minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 480
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 3.92 (872 anmeldelser) ★★★★★ del