Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der er perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 bundt frisk koriander, hakket
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring det hele i kog.
5. Tilsæt den røde peberfrugt og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm over kogte ris og drys med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (5066 anmeldelser) ★★★★★ del