Kylling i Karry
opskrift

Beskrivelse: En lækker og krydret kyllingeret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 100 g ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrysterne i mundrette stykker.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem i ca. 5-6 minutter.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
7. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad det simre i yderligere 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (2713 anmeldelser) ★★★★★ del