Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden og smuldr bouillonterningen i. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
5. Tilsæt rød peberfrugt og lad det simre i yderligere 5 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander og med ris ved siden af.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.38 (3916 anmeldelser) ★★★★★ del