Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk basilikum (til pynt)
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Skær peberfrugterne, courgetten og løget i skiver. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits i et par minutter.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg indtil de er gyldne.
6. Tilsæt grøntsagerne og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er møre.
7. Læg alt i et ovnfast fad og bag i ovnen i 10 minutter.
8. Tag ud og pynt med frisk basilikum.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.14 (3356 anmeldelser) ★★★★★ del