Herkuleiske Avocado-Tomat Tortillas
opskrift

Denne hurtige og lækre tortillaopskrift er perfekt til frokost eller en let middag. Den cremede avocado kombineres med saftige tomater, hvilket fremhæver friske smagsnuancer. Forberedelsestid: 15 minutter. Portionsstørrelse: 2.
Ingredienser:
- 2 store tortillas
- 1 moden avocado
- 1 stor tomat
- 1/2 rødløg
- 1 lime (saft)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Del avocadoen, fjern stenen og skrab frugtkødet ned i en skål.
2. Mos avocadoen med en gaffel og tilsæt limesaft, salt og peber. Bland godt.
3. Hak tomaten og rødløget i små tern.
4. Fordel avocado-blandingen jævnt på tortillas.
5. Tilsæt tomaterne og rødløget ovenpå avocadoen.
6. Hvis du bruger det, drys frisk koriander over.
7. Fold tortillasene på midten og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 9 g

Bedømmelse: 4.18 (5353 anmeldelser) ★★★★★ del