Kylling i Karry
opskrift

*En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.*

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og gyldne.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let brunet.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt den røde peberfrugt, salt og peber. Lad retten simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 28 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.42 (4204 anmeldelser) ★★★★★ del