Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g broccoli, skåret i små buketter
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- Salt og peber efter smag
- Kogt ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
5. Tilsæt broccoli og rød peberfrugt, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber. Server retten varm med kogt ris.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.76 (1174 anmeldelser) ★★★★★ del