Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Kogt ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det hele til en simren.
6. Tilsæt rød peberfrugt og lad det simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm over kogt ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.89 (3006 anmeldelser) ★★★★★ del