Kylling i Karry
Kylling i Karry
opskrift
En lækker og krydret ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 150 g grønne bønner
- 1 spsk sojasauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5-7 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt i ca. 1 minut.
4. Hæld kokosmælk, rød peberfrugt og grønne bønner i panden. Bring det til en simre og lad det koge i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Tilsæt sojasauce, og smag til med salt og peber.
6. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g
Bedømmelse: 4.25 (4451 anmeldelser) ★★★★★