Avocado-Tomats Tortillas
opskrift

En lækker og sund opskrift, der er perfekt til frokost eller en let middag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 2

Ingredienser:

- 2 store fuldkornstortillas
- 1 moden avocado
- 1 stor tomat
- 1/2 rødløg
- 1/2 dl frisk koriander
- 1 lime (saft)
- Salt og peber efter smag
- Ekstra jomfru olivenolie

Instruktioner:

1. Skær avocadoen over, fjern stenen og skrab kødet ud i en skål. Mos det med en gaffel og tilsæt limesaft, salt og peber. Rør godt sammen.
2. Hak rødløg og tomat i små tern og tilsæt dem til avocadomosen.
3. Hak koriander fint og bland det i blandingen. Rør godt.
4. Varm tortillas på en pande i cirka et minut på hver side.
5. Fordel avocado-tomatsalaten på de varme tortillas og fold dem sammen.
6. Server straks med lidt olivenolie over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.07 (6357 anmeldelser) ★★★★★ del