Herkuleiske Avocado-Tomats Tortillas

Fremgangsmåde

1. Skær avocadoerne over, fjern stenen og mos dem i en skål. Tilsæt limejuice, salt og peber, og rør godt rundt.
2. Skær rødløget i tynde skiver og hak tomaterne i små tern.
3. Varm tortillasene på en pande eller i mikrobølgeovnen i et par sekunder.
4. Fordel avocado-blandingen på hver tortilla.
5. Læg de hakkede tomater, rødløg og frisk koriander ovenpå avocadoen.
6. Hvis du bruger ost, drys det over fyldet.
7. Fold kanterne af tortillaen ind og rul dem stramt sammen.
8. Server straks og nyd!