Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og drys med salt og peber.
3. I en skål, bland gulerødder, peberfrugt og zucchini med olivenolie, hvidløg, salt og peber.
4. Fordel grøntsagerne over kyllingefileterne i fadet.
5. Bag i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tag fadet ud af ovnen, lad det hvile i et par minutter og pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 320
- Protein: 30g
- Kulhydrater: 12g
- Fedt: 15g
- Fiber: 3g

Bedømmelse: 4.95 (3654 anmeldelser) ★★★★★ del