Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løget og hvidløget fint.
3. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk og smuldret grøntsagsbouillon i panden, og lad det simre i 15 minutter.
7. Kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkens anvisninger.
8. Smag kylling i karry til med salt og peber.
9. Server kyllingen over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (5027 anmeldelser) ★★★★★ del