Linsesuppe med Gulerødder

Fremgangsmåde

1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauté i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødderne og sauté i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt linserne, spidskommen og paprika, og rør godt rundt.
5. Hæld grøntsagsbouillon i gryden, og bring suppen i kog.
6. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 25-30 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Servér suppen varm, pyntet med frisk persille hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion)

9. Kalorier: 180 | Protein: 10 g | Kulhydrater: 30 g | Fedt: 5 g | Fiber: 8 g