Herkuleiske Avokadolejr
opskrift

Denne hurtige og nærende avokadolejrsopskrift er perfekt til morgenmad eller som en snack. Forberedelsestiden er kun 10 minutter, og den er til ca. 2 personer.
Ingrediensliste:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avokado
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 2 stk æg (kogt eller stegt)
- Frisk basilikum eller koriander til pynt
Instruktioner:
1. Rist brødskiverne til den ønskede sprødhed.
2. Del avokadoen og fjern stenen. Skovl avokadokødet ud i en skål og mos det med en gaffel.
3. Tilsæt citronsaft, salt, peber og chilipulver (hvis du bruger det) til den mosede avokado. Rør godt rundt.
4. Fordel avokadoblandingen på de ristede brødskiver.
5. Kog eller steg æggene efter eget valg og læg dem ovenpå avokadolejren.
6. Pynt med frisk basilikum eller koriander inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.94 (3356 anmeldelser) ★★★★★ del