Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en familiefrokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 500 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g grønne bønner, trimmet
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber godt sammen.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Opvarm en pande med olivenolie over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt de grønne bønner til gryden de sidste 5 minutter af kogetiden.
6. Dræn kartofler og bønner, og server dem sammen med kyllingefrikadellerne. Pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.6 (3796 anmeldelser) ★★★★★ del