Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret, der kombinerer saftig kylling med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret timian

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad.
3. I en skål, bland gulerødder, peberfrugt og courgette med olivenolie, hvidløg, timian, salt og peber.
4. Fordel grøntsagerne over kyllingefileterne i fadet.
5. Dæk fadet med stanniol og bag i ovnen i 25 minutter.
6. Fjern stanniolen og bag i yderligere 5 minutter, så kyllingen bliver let gylden.
7. Tag retten ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter, inden den serveres.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 18 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.78 (6044 anmeldelser) ★★★★★ del